Basics

Basilikum Öl

 

heute werden wir uns

ein Kleinod basteln ,…….. Basilikumöl .Dieses Öl findet dann an einem kühlen und schattigen Ort seinen Platz , es ist schnell zubereitet und gehört dann zum Standardwerkzeug in meiner Küche , ob zum Salat oder zur Pasta oder zum Dessert oder als Basis für ein Pesto oder einfach nur als Klecks in der Suppe .

 
 

Rezept:

3 x Kübel Basilikum vom Konsum
450 ml neutrales Öl
1 Ticket nach Hamilton Beach ( das ist ein Blender )
Teesieb ( Strumpf)
1 50 ‚er Einwegspritze ( ja ,,,das ist das Gimmick bei der Nummer )

Zubereitung:

Basilikumtöpfe mähen (mit Stiele) , das Basilikum in den Blender geben und 450 Öl beigeben , dann
gehen wir auf Impulskraft , so 3 -4 mal …langsam sacken lassen und dann zum Finale nochmal auf
Warp schalten ,,,bitte nicht auch wahnsinnige Geschwindigkeit schalten !

hier haben wir das gemähte Basilikum

 
 
Hier sind Sie schon in Hamilton Beach gelandet
 
 
 
 
letzter Check !
 
 
 
 
erledigt ist die Transformation !
 
 

 

so , Bergfest ,,,,,jetzt nehmen wir einen Topf , füllen die grüne Plörre in den Topf und dann lassen es einmal
kurz aufkochen , aber nur a bissl ,,,,capiche , abkühlen lassen !

Jetzt haben wir die Möglichkeit ein paar Zutaten beizufügen ,,,Salz oder Knoblauch  ,,,aber nur ein wenig
ok ..ich tue nur ein wenig rein , ihr könnt ab hier machen was ihr wollt .

Jetzt kommt der gemütliche Teil , wir nehmen ein Teesieb ,,,ja oder auch nen Küchenleinen und filtern den Ölsud , fertig ,,,ne eigentlich nicht ,,,weil jetzt kommt der Faktor Zeit wieder ins Spiel .Nach etwa 6 Stunden hat sich eine Sedimentschicht gebildet , ja wie der Teufel so will fangen jetzt eigentlich die Probleme an ,weil wir wollen ja nur das grüne leckere Zeuch haben .

„McGywerFactor“ ,,,,wir nehmen die Einwegspritze und ziehen das Öl von oben ab und füllen es in die Finale Flasche ab . Sedimet bleibt im Glas …taddaaaa .

 
 
 
 
Der Rest der im Strumpf geblieben ist ,,,,,;D ,,,daraus machen wir dann Basilikumbutter !
 
 
 

 

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