Kleingebäck

Hazel Poo

Hazel Poo ist der Titel

der mir zu den Keksen eingefallen ist , weil sie halt so aussehen ,wie die Tretminen,die in manchen Vorgärten anzutreffen sind.Wie gesagt sie sehen nur so aus ,,,der Geschmack und die Konsistenz haben dann garnichts mehr mit den Hinterlassenschaften von dem treuen Getier zu tun . Zu der Entstehung des Rezeptes gibt es dann auch eine Geschichte,diese lässt sich wie folgt beschreiben .

 

Meine Frau schwärmte von einem Keks,den Sie auf dem Wochenmarkt in Moers Innenstadt gekauft hatte ,,,dieser wäre so lecker gewesen ,,,ein wahrer Hochgenuss ,,,toll ,,,super lecker ,,,das war für mich wieder genug der Superlative ,,,SIE hatte mich schon bei lecker . Mein Ego machte ,,,tadddaaaaaaaa und ich fragte total normal und unscheinbar ,,,nach Geschmack und Form und Konsistenz . Ich liess mir auch die Verkaufssituation schildern ,,,,eigentlich nicht von belang ,,,ich wurde aber hellhörig als Sie dann beschrieb wie es von statten ging .

 

Ach guter Mann ,,,ich nehm dann 3 von diesen Haselnusskeksen ,,,,aber gerne Junge Frau ,,,er wog diese Kekse ab und danach kam der Preisshammer im Tiefflug direkt in die Magengrube ,,,der Moment wo man sich auflösen möchte , da man sich jetzt nicht traut die Bestellung zu stornieren ,,,,6 € für 3 Kekse ,,,egal vielleicht sind es ja Wunderkekse ,,,oder es sind die Sagenumwobende Haselnüsse aus der Levante, die dem Keks das besondere verleihen und es so kostbar machen ,,,ich war baff und hatte einen Ansporn . Meine Frau beschrieb die Kekse ,,,haselnussig,mandelig,aussen kross und innen weich . Das reichte mir als Vorgabe ,,,,,und daraus wurden dann meine Haselnuss Meringue Amarettini Kekse ,,,,und nach dem aussehen nach ,,,einfache Hundeköttel ;D .

 

 

Sex im Salat’s Haselnusskekse 
 
 
Hazel Poo
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Zutaten
  1. 200 gr gemahlene Haselnüsse
  2. 50 gr gemahlene Amarettinis
  3. 50 gr gemahlenens Baiser
  4. 200 gr Zucker
  5. 2 Eiweiss
  6. 1 Tl Backpulver
  7. 1 El Zitronensaft
  8. 1/2 Tl Muskat
Zubereitung
  1. Backofen , mittlere Schiene , 150 Grad , keine Umluft
  2. Die gemahlene Haselnüsse in einer grossen Pfanne bei kleiner Hitze anwärmen und immer wieder rühren ,bis es anfängt zu duften , dann runter von der Herdplatte und in eine Schüssel geben , die gemahlenen Amarettinis,Baiser und Muskat dazugeben und vermengen , beiseite stellen .
  3. Den Zitroenensaft in eine Schüssel geben und verteilen und dann das Eiweiss rein und mit einem Handrührer schaumig schlagen ,bis er fest ist . Jetzt das Backpulver und den Zucker portionsweise dazu geben und weiter rühren ,,,aufpassen ,,,,und zwar ca 8-10 Minuten ,,,ja ,,,es muss richtig cremig werden , eine richtig schwere Masse ,,,fertig ,,,jetzt die Nussmischung mit einer Teigkarte unterheben und dann in einen grossen Spritzbeutel füllen . Den gefüllten Spritzbeutel in ein hohes Glas stellen und das Backblech vorbereiten . Backblech mit einer Lage Backpapier eindecken , dort etwa 8 cm Kreise einzeichnen ,,mit Kuli oder Bleistift , als Vorlage habe ich einen sehr kleinen Backring genommen , man kann auch eine kleine Kaffetasse nehmen ,,,das Backblech mit Kreissringen füllen .
  4. Jetzt eine 2 te Lage Backpapier drübber und dann nehmt ihr den Spritzbeutel und zieht kleine Kreise , von aussen nach innen . Wwenn ihr in der Mitte angekommen seit noch einmal etwas mehr Teig in die Mitte füllen und dann ne Haselnuss drauf als Abschluss ,,,,das Backblech ist voll ,,,,ab in den Ofen für 20 Minuten . Rausholen und abkühlen lassen und dann eventuell die 2 te Rutsche vorbereiten ,,,,na ,,,was aufgefallen ,,,,die Kreisformen sind immer noch da und ihr braucht nur ne neue Lage drüber legen und befüllen .
  5. Nachtrag ,,,lasst die Kekse abkühlen und dann drückt ihr von unten und löst die Kekse vom Backpapier ,,,,es geht auch ohne Spühgedöns . 😀 ,,,,dann die Kekse sofort einpacken , die ziehen Feuchtigkeit ,,,und das wolle mer nüch .
  6. Reinbeissen ,,aussen cross ,,,innen weich ,,,,und schmecken ,,,sowas von lecker und da bin ich nicht alleine der Meinung ,,,,und für die Faulen ,,,die können ja in Moers auf dem Wochenmarkt ,,,nen Kilo kaufen ,,,,,;D !
Sex im Salat http://www.seximsalat.de/
 
noch ein paar Pic’s 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
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