Italien

Polpette mit Walnüssen

Meatballs oder Hackfleischbällchen in Tomatensoße.

ist eine Standard Komfort Mahlzeit . Dieses Gericht sollte man auf der Kette haben.Man muss es nicht mit Hackfleisch machen , man kann auch Soja Granulat nehmen . Den Unterschied ist fast gar nicht wahrnehmbar.

Einfach Hackfleisch ersetzen . 

Polpette mit Walnüssen
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Ingredients
  1. 750 gr Rinderhack
  2. 250 gr Schweinehack
  3. 50 gr Butter
  4. 1 mittl.grosse Zwiebel
  5. 2 Stangen Selleriegrün
  6. 50 gr klein gehackte Walnüsse oder Pinienkerne oder Mandeln
  7. 4 EL getr.Thymian
  8. 1 Bund Petersilie
  9. 2 grosse Eier
  10. 80 gr Pecorino
  11. 1-2 Knoblauchzehen (gerieben)
  12. 80 gr Semmelbrösel
  13. 350 ml Wasser
  14. Pfeffer/Salz
  15. Öl zum Braten
  16. 1,5 Liter Passata
Instructions
  1. Das Hack mit Ei ,Nüssen,Pecorino,Semmelbröseln,Knoblauch,2 El Thymian,halbem Bund Petersilie und dem Wasser vermengen . Alles per Pfote . Pfeffer dazu geben und abschmecken ,,,,ja ich weiß,aber das muss jeder mit sich selbst ausmachen ,,,ich schmecke ab . So und diese Masse abdecken und ab in den Kühlschrank damit . Durchziehen lassen . 5-6 Stunden . Ich brate sie erst am Folgetag .
  2. Grosse Pfanne Fingerdick mit Öl befüllen und auf mittl. Temp. bringen .
  3. Hackbällchen entnehmen ,,ca. 30 gr. pro Bällchen ,,,rund drehen,wer will kann Sie ja nochmal in Mehl wenden und dann in Portionen anbraten. Richtig durchgebraten werden Sie mit der Soße.
  4. Alle Polpette fertig ,,,okay ,,,Beiseite stellen ,,,und Bitte jetzt nicht alle aufessen ...;D .
  5. So ,,grosse Pfanne nehmen,die Passata rein , Sellerie rein , 2 El Thymian rein, die Zwiebel einmal durchschneiden und mit Schale mit dazu geben .30 min simmern lassen auf kleiner Stufe.
  6. Nochmal mit etwas Salz abschmecken ,,eventl. noch Pfeffer . Nach gusto .
  7. Jetzt die Hackbällchen rein und die Butter ,,,ne Stunde simmern lassen . Danach erst den Rest der Petersilie . Feddich ,,,Herdplatte abschalten und ziehen lassen .
  8. Endweder nur mit Brot und Vino oder noch ein paar Nudeln dazu machen .
  9. Das war's ....
Sex im Salat http://www.seximsalat.de/
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